O frango é um dos principais ingredientes da culinária mexicana, pois pode ser preparado assado, frito, no forno, em caldos e de mil maneiras diferentes. No entanto, é importante que você não lave antes de cozinhar as receitas com frango que a kiwilimón tem para você, aqui explicamos por que.

Os perigos de lavar o frango cru

Muitas pessoas lavam o frango antes de cozinhá-lo, no entanto, os especialistas apontam que isso pode ter graves consequências para a saúde. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC) indicam que, em muitas ocasiões, o frango pode estar contaminado com a bactéria Campylobacter, com salmonela ou com a bactéria Clostridium perfringens. Quando você molha o frango, as bactérias podem se espalhar para outras superfícies através da água que respinga.
Lembre-se de que você pode ficar gravemente doente se consumir outros alimentos ou bebidas que tenham sido contaminados com frango cru, pois é aí que se encontram 3 temidas bactérias. Por outro lado, se você não cozinhar bem o frango, pode ficar doente.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a bactéria Campylobacter está entre as quatro principais causas de diarreia em nível mundial e também é considerada como "a causa bacteriana mais frequente de gastroenterite no mundo". Vale mencionar que as infecções causadas por essa bactéria podem ser mortais em crianças pequenas ou em idosos. Por isso, é muito importante não lavar o frango e cozinhá-lo muito bem.

No que diz respeito à salmonela, assim como a Campylobacter, essa bactéria é uma das principais causas de doenças diarreicas em nível mundial. Embora a maioria dos casos de salmonelose não sejam graves, estes podem ser mortais em algumas ocasiões. Para evitar contrair salmonela, o melhor é não lavar o frango, cozinhá-lo muito bem e seguir as regras básicas de higiene.

A bactéria Clostridium perfringens também causa diarreia e, em algumas ocasiões, pode ocasionar gastroenterite; no entanto, em casos extremos, pode danificar o intestino delgado. Essa bactéria é encontrada no frango.

Por que não se deve lavar o frango?

O frango cru não deve ser lavado com água, pois pode conter as 3 bactérias mencionadas anteriormente, as quais podem ser transferidas para outros alimentos, utensílios e bebidas devido ao respingo da água.

Como limpar o frango?

1. Antes de cozinhar o frango, coloque-o sobre uma tábua limpa e passe um papel toalha pelo frango, dessa forma você eliminará o excesso de água. Lembre-se
2. Recomendações antes de cozinhar frango
3. Coloque o frango dentro de um saco limpo e bem fechado, para que o suco não contamine outros alimentos.
4. Lave as mãos antes e depois de manusear o frango cru.
5. Use uma tábua apenas para o frango, assim evitará contaminar outros alimentos.
6. Lave todos os utensílios e recipientes que tenham estado em contato com o frango cru.
7. Coque o frango muito bem, se estiver cru, não o coma.

Outra ótima opção para limpar o frango é CitroBiox®, um produto com poder de desinfecção 100% natural, pois elimina vírus e bactérias como a influenza, a COVID-19 e a salmonela. Assim, para desinfetar o frango, siga os seguintes passos:

• Coloque o frango sobre uma tábua limpa

• Spray o frango com CitroBiox®

• Espere 5 minutos e pronto, já pode cozinhar o frango!

O melhor de tudo é que CitroBiox® não é tóxico e você não precisa enxaguar, economizando tempo e esforço na cozinha!