É muito tentador comprar fruta picada quando você vai ao supermercado, mercado ou feira para economizar tempo; no entanto, isso não é o melhor para a sua saúde. Aqui explicamos por que é preferível comprar a fruta inteira e não picada.  

Além disso, lembre-se de que a fruta fresca é uma excelente opção para suas refeições, desde o café da manhã, o almoço e até para lanches. No kiwilimón você encontra as melhores receitas com fruta! 

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1. Risco de contaminação bacteriana 

É muito mais provável que a fruta picada seja contaminada por bactérias como Salmonella, Listeria e E. coli do que a fruta inteira.  

Por exemplo, nos Estados Unidos e Canadá foram relatados casos de Salmonella em melões pré-cortados. Houve mais de 10 mortes e 450 doentes, segundo a agência de notícias AP.  

Lembre-se de que a manipulação e o armazenamento inadequado da fruta aumentam o risco de contaminação. Embora a fruta picada geralmente seja lavada antes de sua venda, isso não garante que não haja mais bactérias. 

2. Perda de nutrientes essenciais 

Ao cortar a fruta, ela é exposta ao ar livre, oxida-se e também se decompõem os nutrientes como a vitamina C.  

Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry encontrou que a fruta picada perde entre 5% e 25% de vitamina C em 6 dias de armazenamento. 

Além disso, outros fatores como a temperatura de armazenamento e a exposição à luz podem aumentar a perda de nutrientes.  

3. Maior preço por menos produto 

A fruta picada costuma ter um preço bem mais alto do que a fruta inteira. Este aumento nem sempre se justifica, considerando que a fruta inteira conserva melhor suas propriedades e tem uma vida útil mais longa. 

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4. Conservantes e aditivos químicos 

Para manter a aparência e frescura da fruta picada, algumas lojas ou negócios utilizam conservantes e soluções químicas. Esses aditivos podem alterar o sabor e a qualidade da fruta. 

Recomendações

• Compre fruta inteira: Conserva melhor seus nutrientes e reduz o risco de contaminação. 
• Lave bem a fruta: Embora a fruta picada geralmente seja lavada, é recomendável lavar a fruta inteira antes de consumi-la.
• Consuma imediatamente: Se você picar a fruta em casa, consuma-a o mais rápido possível para aproveitar todos os seus nutrientes. 

Como você pode ver,  o mais higiênico e seguro é comprar a fruta inteira, pois a fruta picada é mais suscetível a bactérias e, portanto, é mais provável que você se enferme se a consumir.  

Não se esqueça de que no kiwilimón temos as melhores receitas com frutas frescas!  

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