O sushi é um daqueles pratos que você ama ou odeia, pois a combinação de sabores é intensa. No kiwilimón, temos todo tipo de receitas de sushi, desde sushi empanizado, espetinhos de sushi, bolo de sushi, donuts de sushi, tacos de sushi e até sushi doce, por isso sabemos muito bem que há milhares de maneiras de aproveitar este incrível prato.  

Então, se você é amante da gastronomia japonesa, não pode perder esta informação que temos para você, pois vamos explicar quais são os benefícios de consumi-lo, você vai se surpreender!

Qual é a origem do sushi? 
O Serviço Público de Radiodifusão (PBS) explica que, embora a origem do sushi japonês ainda seja um mistério, tudo indica que surgiu no Japão no século IX, devido ao budismo se tornar a religião dominante.  

Se você se pergunta o que o budismo tem a ver com o sushi, cabe lembrar que esta religião pede a abstinência do consumo de carne vermelha, então o peixe se tornou a primeira opção. Quando os japoneses combinaram o peixe com arroz fermentado, diz-se que nasceu o sushi.  

Atualmente, o sushi é um dos pratos mais apreciados mundialmente, pois incorpora sabores simples que encantam o paladar. Por exemplo, no México, recebemos o sushi de braços abertos, mas o modificamos: empanamos, fritamos, adicionamos pimentas e maionese apimentada, mas, embora seja delicioso, o mais saudável é consumir a receita tradicional, aqui vamos explicar por quê! 

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Quais são os benefícios de comer sushi? 
Quando pensamos em sushi, a versão mais clássica também é a mais saudável e nutritiva, pois não é empanada e frita, ao contrário das opções ocidentalizadas. Então pense em peixe, arroz, algas e muitos vegetais. 

1. Uma excelente fonte de ômega-3 
O conteúdo de ácidos graxos ômega-3 dependerá do tipo de peixe, então tente escolher opções que incluam salmão ou atum. Por outro lado, os especialistas apontam que o peixe também é uma excelente fonte de cálcio, fósforo, ferro, zinco, iodo, magnésio, potássio e vitaminas B2 e D.  

2. A alga nori é excelente para você 
A alga que é usada para preparar sushi não é apenas deliciosa, pois também possui incríveis benefícios para a saúde. O portal WebMD explica que é um alimento rico em antioxidantes e iodo, um nutriente que ajuda a manter o funcionamento da tireoide em excelentes condições. 

Além disso, essa alga é uma boa fonte de cálcio, magnésio, fósforo, ferro, iodo, sódio e vitaminas A, B1, C e E. 

3. O arroz é uma boa opção? 
O arroz branco nem sempre é a melhor opção, pois, por ser processado, não é rico em fibra e nutrientes, então, se tiver a opção, substitua o arroz branco por arroz integral. 

No entanto, também há boas notícias. O portal Healthline indica que adicionar vinagre ao arroz pode ser a chave para diminuir os níveis de açúcar no sangue, a pressão arterial e o colesterol. 

4. Quanto mais vegetais, melhor 
Muitos rolos de sushi incluem vegetais como abacate, pepino, cenoura e mais, então este prato é a opção ideal se você deseja aumentar seu consumo de fibra, não há desculpas para não desfrutar de um bom sushi! 

Então, você já sabe, consumir sushi em quantidades moderadas é uma boa ideia, pois fornece muitas vitaminas, minerais e ômega-3, que mantêm seu coração muito saudável. Se você tiver a oportunidade, opte por opções com arroz integral e mais vegetais e peixe fresco. Evite rolos de sushi fritos e diga não ao molho de soja, maionese e cream cheese. 

Outro aspecto importante a considerar é que, devido ao fato de muitos rolos serem preparados com peixe cru, é essencial que você os consuma em locais que tenham a higiene adequada e que utilizem peixe 100% fresco e em boas condições. 

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A melhor receita de sushi 
Se você quer desfrutar de um sushi caseiro muito leve e nutritivo, não hesite em preparar esta versão, você vai adorar! 

Ingredientes 

• 2 xícaras de arroz integral 
• água suficiente para cozinhar o arroz 
• 1 pitada de sal 
• o suficiente de salmão defumado 
• 4 algas nori 
• 1 xícara de pimentão vermelho, em tiras finas 
• 1 xícara de pepino, em tiras finas 
• 1 xícara de abacate, em fatias finas 
• 1 xícara de cenoura, em tiras finas 
• 1/4 xícaras de gergelim, para decorar 
• molho de soja com baixo teor de sódio 

Instruções 
1. Cozinhe o arroz com água suficiente e uma pitada de sal.  
2. Coloque a alga nori sobre um tapete de bambu e adicione uma camada de arroz integral. 
3. Recheie com salmão, pimentão, pepino, abacate e cenoura.  
4. Enrole e pressione o rolo de sushi para que mantenha a forma.  
5. Corte o sushi, coloque em um prato, polvilhe com gergelim e acompanhe com um pouco de molho de soja com baixo teor de sódio. 

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