Name: Costelas Esfregadas com Especiarias e Café
Prep time: 260 min
Cook time: 245 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 costelas, grelhas de costelinhas; 2 1/2 colheres de chá do açúcar mascavo; 1 1/4 colheres de chá do café instantâneo; 1 1/4 colheres de chá do sal kosher; 1 1/4 colheres de chá do pó de alho; 1 1/4 colheres de chá do coentro em pó; 3/4 colheres de chá do pimenta preta moída na hora extra especial; 1/4 colheres de chá do cacau em pó; 1 colher de chá do óleo vegetal; 1 1/2 copos do vinho tinto seco

Preparação

15 mins

4h 5 mins

Metade

Acomode as grelhas de costelinhas em uma assadeira com bordas ou dentro de uma assadeira grande. Usando uma faca, retire as membranas do lado do osso das costelas (este passo é muito importante para que as costelas fiquem macias).

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