Name: Peito de Frango Recheado com Adobo Pibil
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 frasco do adobo pibil Cozinha Mestiza®; 2 peitos de frango; 1 molho do aspargo; 1 copo do queijo Oaxaca; 400 gramas do feijão, feijão branco cozido com seu caldo; 100 gramas do bacon, em fatias e frito; 1 tomate, cortado em cubos e sem sementes; 3 colheres de sopa do óleo vegetal; 1 colher de sopa do sal; 1 colher de chá do pimenta

Preparação

20 mins

30 mins

Baixa

Introduza a faca no peito (o peito deve estar verticalmente, e se corta do lado mais largo) para formar um pequeno saco, coloque os aspargos cortados em palitos pequenos e o queijo Oaxaca desfiado. Tempere o exterior do frango com sal e pimenta, e feche o buraco com os palitos. Aqueça o óleo em uma frigideira em temperatura média-alta. Frite o bacon, seguido do tomate e dos feijões brancos com seu caldo para temperar. Espere engrossar, abaixe a temperatura para o mínimo para que a preparação continue quente.

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