Name: Chipotles em Conserva na Panela de Pressão
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramas do pimenta morita, grande; 2 cones do açúcar mascavo; 2 garrafas do vinagre, de barrilito; 2 cebolas, em gomos; 5 cenouras, descascadas e em rodelas; pitadas do pimenta grossa; 1 ramalhete do ervas aromáticas; 1 pitada do sal; suficiente do óleo de oliva; 1 pitada do pimenta

Preparação

5 mins

40 mins

Baixa

Coloque um pouco de óleo na panela de pressão e cozinhe um pouco a cenoura e a cebola. Adicione os dentes de alho cortados em quatro, o piloncillo, vinagre, pimentas e ervas aromáticas. Adicione os chilis bem lavados e feche a panela de pressão. Coloque o fogo baixo e cozinhe por 30 minutos até que os chilis estejam cozidos.

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