Name: Tostadinhas de Atum Selado
Prep time: 170 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 4 colheres de sopa do óleo Oléico®; 500 gramas do atum fresco, qualidade para sushi; 1 copo do molho de soja, reduzido em sal; 1 copo do suco de laranja; 2 pimentas de árvore, partidas ao meio; 2 cebolas cambray, com tudo e rabo picado finamente; 1/4 copos do arroz; 1/4 copos do vinagre de arroz; 1/4 copos do girassol torrado; tostadas de milho, a gosto; abacates, a gosto; broto, a gosto

Preparação

2h 30 mins

20 mins

Baixa

Para o molho: Em uma frigideira, toste o arroz. Reserve. Em uma tigela, adicione: molho de soja, suco de laranja, pimenta de árvore, cebola cebrinha, arroz e vinagre de arroz. Deixe a preparação descansar por pelo menos 2 horas. Após o tempo decorrido, coe o molho. Torre o gergelim e adicione ao molho.

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