Tostadinhas de Atum Selado

Name: Tostadinhas de Atum Selado
Prep time: 170 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 4 colheres de sopa do óleo Oléico®; 500 gramas do atum fresco, qualidade para sushi; 1 copo do molho de soja, reduzido em sal; 1 copo do suco de laranja; 2 pimentas de árvore, partidas ao meio; 2 cebolas cambray, com tudo e rabo picado finamente; 1/4 copos do arroz; 1/4 copos do vinagre de arroz; 1/4 copos do girassol torrado; tostadas de milho, a gosto; abacates, a gosto; broto, a gosto

Aceite Oleico®

Não há petisco mais saboroso do que as tostadinhas de atum selado com vinagrete de laranja e soja, é uma preparação simples, diferente e que não leva muito tempo para cozinhar. O molho de soja preparado para esta receita é espetacular.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-11-2015

Preparação

2h 30 mins

20 mins

Baixa

Para o molho: Em uma frigideira, toste o arroz. Reserve. Em uma tigela, adicione: molho de soja, suco de laranja, pimenta de árvore, cebola cebrinha, arroz e vinagre de arroz. Deixe a preparação descansar por pelo menos 2 horas. Após o tempo decorrido, coe o molho. Torre o gergelim e adicione ao molho. Em uma frigideira, adicione o óleo. Incorpore o atum, uma vez que esteja selado de ambos os lados, retire o peixe do fogo. Fatie o atum em fatias finas. Marine o peixe no molho de soja (que você preparou) por 30 minutos. Corte o abacate em fatias. Em uma tostada, coloque um par de fatias de atum, adicione um par de pedaços de abacate e um pouco de brotos. Sirva.