Name: Tamales de Milho Com Pimenta Verde
Prep time: 170 min
Cook time: 130 min
Yield: 50
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 quilos do massa, de Milho (milho moído); 2 manteiga, esclarecida; 1 margarina vegetal; 800 gramas do queijo chihuahua; 500 gramas do queijo fresco; 1 lata - lata do leite evaporado; 2 copos do açúcar; 1 punho do sal; 2 abobrinha; 8 pimentas verdes; 100 folhas de milho, para tamales

Preparação

40 mins

2h 10 mins

Baixa

As pimentas verdes são assadas e depois colocadas em um saco plástico para esfriar, são descascadas, retiram-se as sementes e cortam-se em tiras. Em um recipiente de aproximadamente 9 L, onde você possa colocar suas mãos, bate-se a banha até que fique cremosa e sem bolinhas.

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