Seitã com Batatas e Piquillos

Quando se segue uma dieta vegana, um dos nutrientes mais críticos que devem ser levados em consideração são as proteínas. Como os alimentos de origem animal devem ser eliminados em uma alimentação vegana, é muito importante encontrar alternativas vegetais que forneçam proteína em quantidade suficiente. Por esse motivo, o seitã, junto com outros alimentos como o tofu, ganhou grande popularidade por sua capacidade de fornecer grandes quantidades de proteínas, além de oferecer uma textura muito semelhante à carne cozida. Se compararmos nutricionalmente o seitã e a carne, observamos que o seitã também fornece menos calorias e menos gorduras saturadas do que a carne, tornando-se uma alternativa saudável para todos os tipos de pessoas.