Biscoitos de Amêndoa

Name: Biscoitos de Amêndoa
Prep time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 1/4 copos do amêndoa; 30 amêndoas, para decorar; 2/3 copos do açúcar; 2 ovos; 1/4 colheres de sopa do sal; 1/4 colheres de sopa do essência de baunilha; 1/2 colheres de sopa do essência de amêndoa

Lorenza Ávila

Esses deliciosos biscoitos de amêndoa são leves e muito saborosos. Além disso, a apresentação que eles têm é super linda; por isso, são perfeitos para presentear em uma caixinha ou sacolinha muito charmosa. Você também pode fazê-los e desfrutá-los em casa acompanhados da sua bebida favorita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-09-2010

Preparação

40 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte duas assadeiras com spray vegetal e forre-as com papel manteiga. Em um processador de alimentos, combine 2 1/4 xícaras de amêndoa com 1/3 xícara de açúcar. Processe até obter uma farinha muito fina. Em uma batedeira elétrica, bata as claras de ovo com o sal até ficarem em ponto de neve. Adicione aos poucos o açúcar restante e continue batendo. Adicione ao merengue a mistura de amêndoa, a essência de amêndoa e a essência de baunilha e termine de bater. Enrole a massa em bolinhas de 2-3 cm e coloque-as nas assadeiras com 4 cm de espaço entre cada bolinha. Achate levemente cada bolinha. Decore cada biscoito com uma amêndoa e asse por 25 minutos ou até que fiquem dourados. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de servir.