Name: Panettone Natalino com Gotas de Chocolate
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 125 gramas do farinha, para a primeira massa; 85 gramas do água, para a primeira massa; 10 gramas do fermento, para a primeira massa; 2 gemas de ovo, para a segunda massa; 1 clara de ovo, para a segunda massa; 1/2 colheres de chá do sal, para a segunda massa; 75 gramas do açúcar, para a segunda massa; 250 gramas do farinha, para a segunda massa; 85 gramas do manteiga, a ponto de pomada para a segunda massa; 85 gramas do água, para a segunda massa; 10 gramas do fermento, fresca para a segunda massa; 1 colher de sopa do água de flor de laranjeira, para a segunda massa; pedacinhos de chocolate, para a segunda massa

Preparação

45 mins

Alta

Primeira massa: Aquecemos ligeiramente a água no micro-ondas por cerca de sete segundos e dissolvemos nela o fermento esfarelado. Adicionamos a farinha. Reservamos em uma tigela e deixamos crescer, pelo menos até dobrar de volume (se quiser, pode fazer na noite anterior). Segunda massa: Aquecemos ligeiramente a água no micro-ondas (cerca de sete segundos) e dissolvemos nela o fermento esfarelado.

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