Torta Mousse de Doce de Leite

Uma sobremesa simples e delicada ao paladar para compartilhar em qualquer ocasião especial. Seu ingrediente estrela: o doce de leite também conhecido como arequipe ou cajeta.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-01-2013

Preparação

45h

Baixa

Base: Triturar os biscoitos e incorporar os demais ingredientes. Umidificar bem e colocar sobre uma forma desmontável. Levar ao forno entre 15 e 20 min a 180 °C. Praliné: Se não tiver silpat, sobre uma bandeja ou prato resistente ao calor, colocar papel alumínio e untar com óleo vegetal (aprox 1 colher de sopa). Isso é para evitar que o papel grude. Colocar o açúcar em uma panela e fazer um caramelo até que adquira uma cor âmbar. Adicionar as amêndoas e cobri-las com o caramelo. Colocar a preparação na bandeja e deixar esfriar para depois triturar com um martelo de cozinha ou processador de alimentos. Mousse: Hidratar a gelatina sem sabor na água e levar ao micro-ondas de 20 em 20 segundos até que derreta e fique transparente. Bater o creme com o doce de leite. Adicionar a gelatina hidratada e a essência. Para montar a torta: Uma vez que a base tenha esfriado, colocar em cima uma camada de mousse, depois adicionar o praliné e por último outra camada de mousse. Levar à geladeira por no mínimo 4 horas. Desenformar e aproveitar!!!

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Torta Mousse de Doce de Leite

Ingredientes

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