Name: Sopa de Brócolis Light
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 colheres de chá do óleo de oliva; 1 alho-porro, incluindo o verde; 700 gramas do brócoli; 4 copos do caldo de frango; 1/4 copos do iogurte natural; 2 colheres de sopa do cebolinha, picado; a gosto do sal e pimenta

Preparação

35 mins

Baixa

Lavar muito bem o alho-poró, secar e cortar em pedaços. Cortar o brócolis em pedaços incluindo o talo. Em uma panela em fogo médio, aquecer o óleo, adicionar o alho-poró e refogar por 5 minutos. Adicionar o brócolis e refogar por mais 2 minutos. Colocar o caldo e levar à ebulição, cobrir parcialmente a panela e cozinhar por cerca de 15 ou 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios ao serem picados com uma faca afiada.

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