A gastronomia mexicana tem tanta variedade, que você jamais imaginaria as receitas que pode fazer com um só ingrediente ou com um só estilo.
Um claro exemplo disso são as Receitas com Pibil, que em Yucatán é um ingrediente típico, já que a cochinita pibil é um prato tradicional e a preparação clássica é debaixo da terra em um forno chamado pib.