Batata Recheada no Forno

Lyncott

No dia dos pais, mimá-lo com esta deliciosa receita!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-06-2012

Preparação

Baixa

Preaquecer o forno a 200ºC. Lavar as batatas. Esfregá-las com azeite de oliva e assar por 1 hora e 30 minutos até que fiquem macias. Cozinhar o brócolis no vapor por 5 min. Escorrer, secar e picar. Em uma frigideira em fogo baixo, derreter a manteiga e refogar a cebola, quando já estiver de uma cor translúcida, adicionar o alho e saltear por mais 2 minutos. Retirar do fogo e reservar. Ao tirar as batatas do forno, deixe-as esfriar por alguns minutos para poder manuseá-las. Cortá-las horizontalmente e raspar um pouco da polpa, cuidando para não romper a casca. Novamente em fogo baixo, adicionar a polpa da batata à cebola refogada. Amassar e incorporar o creme, queijo suave e cream cheese. Mexer até obter uma mistura homogênea. Adicionar o brócolis e temperar a gosto. Rechear as cascas de batata com a mistura e polvilhar com queijo ralado tipo americano. Assar por mais 20 minutos ou até que o queijo gratine.