Carne com Molho de Vinho Tinto

Name: Carne com Molho de Vinho Tinto
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 gramas do lombo de filé; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/4 copos do chalota, picado; 1 copo do vinho tinto; 2 colheres de sopa do manteiga; 2 colheres de sopa do salsa de salsa; 1 pitada do tomilho; a gosto do pimenta, a gosto; vagens, salteados para acompanhar

Deborah Dana

Um bom filé de carne fica espetacular com este molho de vinho tinto, echalote, manteiga e salsa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-04-2010

Preparação

30 mins

Metade

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio até que esteja bem quente. Com toalhas de papel, seque bem o filé e tempere com sal e pimenta. Cozinhe o filé na frigideira por 4 minutos, vire e cozinhe por mais 4 minutos. Deve ficar ao ponto. Transfira o filé para um prato quente. Adicione à frigideira os echalotes e doure por 1 minuto. Adicione o vinho tinto e o tomilho e ferva por 5 minutos ou até que o vinho tenha reduzido a 1/3 de xícara. Retire o molho do fogo e adicione a manteiga, misture bem. Corte o filé em fatias finas como aparece na fotografia, arrume em um prato e despeje o molho sobre elas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Carne com Molho de Vinho Tinto

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