Filé de peixe recheado

Name: Filé de peixe recheado
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filés de peixe, grossos, de sua preferência; 1/2 quilos do camarão, descascados e cozidos; 1 lata - lata do pimenta chipotle; 1/2 cabeças do alho; óleos de oliva, o necessário; 1 barra do manteiga; 1/2 cebolas, em rodelas; 1/2 cubos do consomé de frango; 1 lata - lata do cogumelo; 1 copo do meia nata; 1/4 copos do leite evaporado; sal, e pimenta a gosto

Lizeth Chavira

O filé de peixe recheado é uma receita muito fácil de preparar, saudável e deliciosa, excelente para impressionar seus convidados ou mimar seus entes queridos. Espero que gostem.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-02-2013

Preparação

45 mins

Metade

Tempere os filés com sal e pimenta, em uma frigideira pré-aquecida adicione metade da barra de manteiga e um fio de azeite para evitar que a manteiga queime. Assim que a manteiga começar a derreter, mas sem se consumir, adicione os filés até que fiquem dourados, evitando que desmanchem e fiquem muito fritos. Reserve. Em uma frigideira pré-aquecida, adicione azeite, coloque os camarões e tempere com sal e pimenta. Adicione a cebola sem parar de mexer. Quando a cebola caramelizar, adicione a lata de champignon já escorridos e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve. Em uma frigideira pré-aquecida, adicione a outra metade da barra de manteiga com um fio de azeite, para evitar que queime. Limpe e corte em pedaços pequenos 1/2 cabeça de alho. Quando a manteiga começar a derreter, adicione o alho até caramelizar. Em seguida, coloque tudo no liquidificador, adicione o creme, o leite evaporado, o chipotle, o cubo de frango, sal e pimenta a gosto e bata. Reserve. Com cuidado, pegue os filés, abra-os ao meio sem quebrá-los e recheie com os camarões. Sirva acompanhados de legumes e regue com o molho de chipotle.