Name: Chile Ancho Recheado com Feijão
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 pimentões secos anchos, e lavados; 400 gramas do feijão preto; 1 cabeça do alho; 2 ramos do epazote; 1 tomate, grande; 1 colher de sopa do Massa de urucum; 1 copo do água; 1/2 copos do vinagre branco; 3 colheres de sopa do óleo vegetal; 1 colher de sopa do sal gorda; 1 colher de sopa do caldo de frango em pó; 1 copo do queijo manchego, ralado; a gosto do sal, a gosto; suficiente do óleo

Preparação

Metade

Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius. Marine os chiles em um recipiente fundo com água, o vinagre branco, o óleo vegetal e o sal grosso. Deixe marinar por 45 minutos.

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