Tamalitos Finos de Feijões

Maria Aquino

Ideais para uma festa de aniversário, minha filha adora e seus amiguinhos também. Garanto que não vai sobrar nada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-04-2013

Preparação

Metade

Coloque a maseca em uma panela, adicione a manteiga, o sal e o rexal e misture tudo. Uma vez misturado, adicione o caldo de galinha até formar uma massa consistente. Atenção: a massa está pronta quando se solta da panela. Cubra e deixe descansar enquanto prepara os feijões. À parte, em uma frigideira, coloque o óleo a gosto e frite o alho e a cebola. Retire do óleo e em seguida adicione os feijões, o queijo e uma pitada de cominho, fritando bem até que o queijo derreta. Uma vez que tudo esteja pronto, espalhe sobre a folha de milho. Atenção: as folhas são cortadas ao meio para que os tamalitos fiquem pequenos. A massa não deve ser grossa, mas fina; adicione uma colherada de feijões e feche. Coloque na vaporera, que já deve estar pronta, na parte de baixo com caldo de galinha, e acomode. Uma vez que estiver cheia de tamalitos, coloque um pano úmido por cima e tampe, deixando por 1 hora. Atenção: não abra a tampa antes do tempo. Saem aproximadamente 100 tamalitos.