Composto em sua maioria de água, o pepino oferece benefícios além da hidratação, que não é pouca coisa, pois ainda conta com uma contribuição relevante de vitaminas, minerais, fibras e pode ser um aliado útil quando você busca perder peso.

Os pepinos são baixos em calorias e um sem casca de 300 gramas contém apenas 45 calorias, 11 gramas de carboidratos, 2 gramas de proteína e 2 de fibra. Em relação a vitaminas e minerais, fornece porcentagens da ingestão diária de vitamina C, K, magnésio, potássio e manganês que variam entre 10 e 15 por cento.

Além disso, os pepinos são compostos de aproximadamente 96% de água, então podem ajudar com suas necessidades diárias de líquidos. A seguir, contamos mais sobre os benefícios do pepino.

Os antioxidantes são moléculas que bloqueiam a oxidação que ocorre por uma reação química que forma átomos altamente reativos com elétrons desapareados, conhecidos como radicais livres. Esses radicais livres prejudiciais podem se acumular e levar a vários tipos de doenças crônicas, mas podem ser combatidos com frutas e vegetais, incluindo os pepinos, ricos em antioxidantes benéficos que podem reduzir o risco dessas condições.

Isso está comprovado graças a um estudo de tubo de ensaio que investigou as propriedades antioxidantes dos pepinos e descobriu que eles contêm flavonoides e taninos, dois grupos de compostos especialmente eficazes para bloquear os radicais livres prejudiciais.

Vários estudos descobriram que os pepinos podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e prevenir algumas complicações do diabetes. Por exemplo, um estudo em animais examinou os efeitos de várias plantas sobre o açúcar no sangue e demonstrou que os pepinos reduzem e controlam eficazmente os níveis de açúcar no sangue. No entanto, as evidências atuais são limitadas a estudos em tubo de ensaio e em animais, portanto, mais pesquisas são necessárias para determinar como os pepinos podem afetar o açúcar no sangue em humanos.

Consumir pepinos pode ajudar a manter evacuações intestinais regulares graças ao seu alto teor de água. Manter-se hidratado pode melhorar a consistência das fezes, prevenir a constipação e ajudar a manter a regularidade. Além disso, os pepinos contêm fibra, que ajuda a regular as fezes. Em particular, a pectina, o tipo de fibra solúvel encontrada nos pepinos, pode ajudar a aumentar a frequência das evacuações.

O pepino é também muito fácil de incluir em suas refeições diárias, desde uma simples água de pepino com limão, até saladas, snacks ou sopas frias, não deixe de experimentar nossas receitas com pepino em casa.

Pepinos recheados com atum à mexicana

Salada cremosa de pepino, chuchu, presunto e aipo

Aguachile vegano