Frango ao Mojo

Name: Frango ao Mojo
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cubana
Ingredients: 4 peitos de frango, sem pele e sem osso; 1 colher de chá do sal; 1 colher de chá do pimenta; 1 colher de chá do óleo; 1 colher de chá do manteiga; 4 dentes do alho; 3/4 copos do caldo de frango; 2 colheres de chá do sumo de limão; 1 colher de chá do coentro fresco, picado; 2 limões; a gosto do pimenta

Lorenza Ávila

Esses deliciosos peitos são preparados de uma maneira tradicional cubana, ao mojo de alho com um toque de limão. É um ensopado em que o frango fica muito suculento e com um sabor que fará você não conseguir parar de comer. Você pode acompanhá-los com um pouco de arroz branco.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2009

Preparação

40 mins

Metade

Coloque os peitos de frango dentro de um saco plástico e achate-os com um martelo ou um batedor de carne. Tempere os peitos achatados com sal e pimenta a gosto. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os peitos de frango e cozinhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado (até que o frango esteja bem cozido). Retire os peitos da frigideira e mantenha-os em um prato coberto. Na frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e doure por 1 minuto. Adicione o caldo e deixe ferver. Cozinhe até que o caldo tenha reduzido pela metade, aproximadamente 5 minutos. Retire a frigideira do fogo e adicione o suco de limão. Em uma travessa para servir, acomode os peitos de frango e despeje o molho de manteiga, alho e limão sobre eles. Decore com coentro e fatias de limão.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

96.3

kcal

4.82%

Carboidrato, por diferença

3.6

1.2%

Proteína

13.6

27.2%

Lípidos totais (gordura)

4.62%

null

100

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