Molho Queimado

Name: Molho Queimado
Prep time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 quilos do pimenta de árvore seca; 1 quilo do tomate verde, de fresadilla; 8 dentes do alho; 1/2 molhos do coentro fresco; 1 copo do vinagre

diana aurora diego talamantes

Este molho queimado é especial para tacos de trompo e pozole. Você também pode comê-lo com quesadillas grelhadas ou o que mais gostar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-07-2013

Preparação

45 mins

Metade

Em uma chapa grande, coloque as pimentas secas para queimar, mexendo constantemente até que fiquem completamente escuras. Em um litro de água, coloque os tomates para ferver com sal a gosto, até que fiquem macios. Bata as pimentas tostadas com o tomate recém-cozido, ainda quentes, e um pouco da água onde ferveram os tomates. Coloque também os alhos e o vinagre, não coloque muita água se quiser que o molho fique espesso. Colocar tudo em um recipiente e picar a coentro fresco e adicioná-lo ao molho e pronto.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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