Name: Ceviche Peruano com Leite de Coco
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 4 peixes tipo sierra, ou peixe tipo barbero; 1 colher de sopa do pimenta amarela; 4 colheres de sopa do leite de coco; 4 limões; 1 batata, em tiras; 1 colher de sopa do canela; 1 colher de sopa do zumagre; 1/4 copos do sumo de toranja; 4 colheres de sopa do óleo de oliva; 1/4 copos do cebola roxa, finamente picada; 1/4 copos do pepino, descascado e sem sementes finamente picado

Preparação

30 mins

Metade

Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Em uma assadeira, coloque a batata-doce e tempere com o suco de toranja, azeite de oliva, canela, zumaque, sal e pimenta. Asse por 30 minutos ou até que as tiras estejam macias. Em um recipiente fundo grande, misture o peixe cortado em tiras, a cebola e o pepino. Adicione o suco de limão, a pimenta e o leite de coco. Misture bem.

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