Name: Truchas Arco-íris
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 trutas; 25 folhas do louro; 8 filetes de anchova; 50 gramas do azeitona preta; 250 militros do vinho branco seco; sal; pimentas

Preparação

30 mins

Baixa

Lavar os filés de truta muito bem, retirar as espinhas e as vísceras. Lavar novamente e secar. Temperar por dentro, dentro de cada truta colocar alcaparras, 1/4 de folha de louro e um par de filés de anchovas. Fechar e prender com palitos, colocar em uma panela, salpimentar, incorporar as azeitonas e adicionar o vinho.

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