Penne com Morilles e Cogumelos

Name: Penne com Morilles e Cogumelos
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 quilo do massa curta, como penne; 3 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 cebola vermelha, finamente picada; 3 dentes do alho, finamente picados; 1 1/2 quilos do cogumelo, fatiados; 1/2 copos do vinho branco; 1 1/2 litros do creme; 500 gramas do queijo parmesão, ralado; 1/2 copos do cebolinha, finamente picado; a gosto do pimenta, a gosto

Victoria Cherniag Ruiz

Esta deliciosa receita de massa com morilhas e cogumelos em um molho cremoso é muito fácil de preparar. Para um toque gourmet, use sal de trufas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-11-2010

Preparação

30 mins

Baixa

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem em água salgada. Reserve 1 xícara de água. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e frite a cebola e o alho. Adicione os cogumelos e as morilhas e tampe a panela. Cozinhe por cerca de cinco minutos e tempere com sal e pimenta. Destampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos até que soltem seu líquido. Adicione o vinho branco e deixe por mais 5 minutos até que reduza um pouco. Finalmente, adicione o creme (o de bater) e deixe engrossar por alguns minutos em fogo baixo. Se o molho reduziu demais, adicione algumas colheres do líquido em que a massa foi cozida e tempere com sal e pimenta. Volte a massa (já escorrida e seca) para a panela com o molho cremoso e misture bem. Adicione o queijo parmesão e a cebolinha. Misture bem e sirva.