Sopa Vietnamita (Pho Ga)

Esta sopa com macarrão em caldo de carne, com especiarias e limão, é característica da culinária vietnamita. É uma sopa suave, mas muito perfumada, que agora você poderá ter em qualquer refeição. Prepare esta receita e leve uma receita internacional para o conforto da sua casa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2009

Preparação

Baixa

Em uma panela grande, coloque para ferver 7 xícaras de água. Em outra panela, coloque para ferver o filé de carne com água. Deixe a água com a carne ferver por 5 minutos e, usando uma colher, transfira a carne da primeira panela para a segunda. Deixe a água ferver na primeira panela e limpe constantemente a superfície de gordura ou resíduos da carne. Reduza para fogo baixo; adicione o gengibre, a cebola e o açúcar. Ferva por aproximadamente mais 40 minutos até que a carne esteja bem macia. Quando o caldo estiver cozinhando por 1 hora e meia, em um saco de especiarias (ou um pano para fazer queijo), coloque as estrelas de aniz e o cravo e infunda o caldo por 20 minutos. Retire as estrelas de aniz e a cebola do caldo. Adicione sal e deixe aquecer. Coloque 3 xícaras de água para ferver e coloque os vermicelli dentro por 10 minutos ou até que fiquem macios. Sirva a sopa em pratos fundos grandes, colocando primeiro os vermicelli e vertendo sobre eles 2-3 xícaras do caldo de carne com alguns pedaços de filé. Tempere com a cebola amarela, a cebolinha e o coentro e sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

143.9

kcal

7.2%

Carboidrato, por diferença

11.2

3.73%

Proteína

6.5

13%

Lípidos totais (gordura)

8.4

12.92%

null

100

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Sopa Vietnamita (Pho Ga)

Ingredientes

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Apresentação

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