Bolo de Chocolate com Framboesas

Name: Bolo de Chocolate com Framboesas
Prep time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 copos do água, ferver; 40 gramas do cacau em pó; 3 colheres de sopa do água; 1 colher de chá do extrato de baunilha; 160 gramas do farinha; 1 colher de sopa do fermento em pó; 1 copo do açúcar granulado; 1/2 colheres de chá do sal; 125 gramas do manteiga; 4 gemas de ovo; 85 gramas do chocolate amargo; 3/4 copos do creme de chantilly; 450 gramas do framboesa; 1/4 copos do compota de framboesa

Este bolo de chocolate fica muito gostoso e a combinação com as framboesas é deliciosa, além de parecer muito bonito.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-06-2010

Preparação

40 mins

Alta

Aqueça o forno a 350ºF. Unte uma forma de fundo removível. Misture o cacau com água quente, cubra com plástico e deixe esfriar por 30 minutos. À parte, misture água, gemas e baunilha e reserve. No recipiente da batedeira, coloque farinha, açúcar, fermento em pó, sal e bata em velocidade baixa por 30 segundos. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e a mistura anterior de chocolate, já fria. Misture começando em velocidade baixa e aumentando, bata por 2 minutos. Adicione a mistura dos ovos em 2 partes, bata por um minuto em velocidade média. Coloque a massa na forma e asse por 30 a 40 minutos. Prepare o chocolate para a cobertura: rale o chocolate, aqueça o creme e adicione ao chocolate, mexendo com uma espátula até que se forme um creme liso e o chocolate esteja derretido. Deixe esfriar. Retire o bolo do forno e, após 10 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente. Coloque-o no prato onde será servido e cubra com o chocolate. Quando a cobertura começar a secar, acomode as framboesas em cima. Aqueça a geleia e coe. Com esse suquinho de geleia já frio, pincele as framboesas por cima com a ajuda de um pincel e faça com muito cuidado.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

265.7

kcal

13.29%

Carboidrato, por diferença

31.7

10.57%

Proteína

3.6

7.2%

Lípidos totais (gordura)

14.8

22.77%

null

100

null

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Bolo de Chocolate com Framboesas

Ingredientes

Preparação

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